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第53章（第1页）

她回忆着父亲的手法，先从兔子后腿关节处下刀，小心地划开皮子，尽量不伤及下面的肉。

她的动作起初有些滞涩，但很快就变得流畅起来。

手指沾染了温热的血和油脂，她却全神贯注，小心地将皮与肉分离开。

除了头部连接处和那道被柴刀砍伤的地方皮子有些破损，整张兔皮竟真的被她较为完整地剥了下来！

她看着那张还算完整的皮子，悄悄松了口气，心里有点小小的欣喜。

接着是开膛破肚，掏出内脏。

能吃的心肝肺她小心地放在一边，肠肚等物则暂时放到一个破瓦盆里，打算待会儿再去处理清洗。

最后，她拿起厚重的砍刀，将兔子一分为二。

一半肥硕些的，她看了看，准备中午炖。

另一半则用草绳捆了，吊进院中那口小小的土井里湃着，井下的阴凉能保证这肉明天也不会坏。

“娘，弄好了，还有一半我放井下了。”张小玉把那一半兔肉递给李翠花，手里还捧着那张带着血污的兔皮，眼神里带着点期待，“这皮子……要不要洗干净晾起来？”

李翠花接过那半只处理好的兔肉，看着她手里的兔皮，恍然想起这穷人家连块皮子都舍不得浪费，便点头：“你拿去洗干净，挂在院里的晾衣绳上晒干，回头看看能不能换点钱，到时候自己留着。”

“哎！”张小玉眼睛一亮，连忙拿着兔皮出去清洗，脚步都轻快了许多。

等她回来，李翠花已经把兔肉切成了大块。

“家里有什么调料？”李翠花问。

张小玉指了指灶台角落：“只有点盐，还有您前几天从山里摘的木姜子。”

李翠花拿起几颗深绿色带着特殊辛辣气味的木姜子，用手捏碎了，又撒上一点点家里仅存的粗盐，仔细地将兔肉揉搓腌制了一会儿：“先腌一会儿，去腥。”

她记得以前在侯府吃野味时，厨子常用木姜子去腥，没想到这山里还有这好东西。

趁着腌肉的功夫，张小玉已经熟练地生起了火，干燥的柴火在灶膛里噼啪作响，铁锅很快被烧得冒起青烟。

等锅热透，李翠花将腌好的兔肉块“刺啦”一声倾入锅中，快速翻炒起来。

肉块遇热迅速收缩变色，浓郁的肉香混合着木姜子独特的辛香瞬间爆发出来，充盈着低矮的厨房，霸道地钻入鼻腔。

张小玉蹲在灶口，小心地添着柴火控制火候，闻着这久违的、令人眩晕的肉香，忍不住偷偷咽了好几口口水。

她已经好久没闻到肉味儿了，今天这么大只兔子，也不知道婆婆会不会给她留点儿汤喝喝。

李翠花翻炒到肉块表面微微焦黄，便加入足量的开水，盖上那个有着缺口的木锅盖，示意张小玉转为小火慢炖。

肉在锅里“咕嘟咕嘟”地响着，像是欢快的小曲。

醇厚的香气随着蒸汽不断溢出，越来越勾人。

炖了约莫半个多时辰，估摸着肉快烂了，李翠花掀开锅盖，一股浓郁的白汽腾空而起。

她将沥干水的蘑菇和切好的红薯块一股脑儿倒进锅里，用勺子搅匀，让它们充分浸入汤汁，再次盖上了锅盖。

没办法，家徒四壁，仅此一锅。

蘑菇吸饱肉汤的精华会异常鲜美，红薯则能增添天然的甜糯，既当菜又顶饭。

锅里的咕嘟声变得沉闷而丰富，肉香、菌菇鲜香和红薯的甜香奇妙地交织融合，从锅盖缝隙里丝丝缕缕地逸出，飘出厨房，弥漫在整个小院，引来圈里的猪更响亮的哼哼声。

山里婆婆天崩开局拯救儿媳妇11

“差不多了。”李翠花掀开锅盖看了看，汤汁收得正好，兔肉炖得酥软，蘑菇和红薯也吸饱了滋味。

她刚把锅盖放下，院门外就传来了杂沓的脚步声和庄二虎那标志性的大嗓门，带着浓浓的惊讶和迫不及待：“娘！啥味儿这么香啊！咱家炖肉了？！”

声音未落，庄二虎已经第一个冲进了厨房，眼睛直勾勾地盯着锅里，鼻子使劲吸着气，仿佛要把所有香气都吸进肚子里。

紧随其后的庄生和庄大柱也愣在门口，看着锅里油光锃亮、热气腾腾的炖兔肉，脸上写满了难以置信和惊喜，脚步都挪不动了。

“今儿个运气好，跟你嫂子上山，逮着只不长眼的野兔。”李翠花语气尽量平淡，但眼底有一丝藏不住的微光。

她先是拿起碗，将炖得烂熟的红薯块先盛到一个大陶盆里，接着又将兔肉和蘑菇盛出大半，留下明显一份量的肉和菜在锅底，然后自然地盖上了锅盖，“这些留着晚上三牛回来吃。”

庄二虎早已馋涎欲滴，没等洗手就伸手想去抓盆里的肉，被李翠花眼疾手快，“啪”地一下拍在手背上：“洗手去！多大的人了，一点规矩都不讲！”

庄二虎“嘿嘿”憨笑两声，也不觉疼，扭头就冲向井边，舀水胡乱冲洗起来，动作快得像一阵风。

李翠花自己端起那盆红薯，对着急匆匆洗完手回来的庄二虎吩咐道：“二虎，把肉端出去。小玉，拿碗筷。”

然后又对还愣在门口的庄生和庄大柱说：“都别杵着了，快洗洗手吃饭。”

一家人终于围坐在那张破旧的小木桌旁。

盆里油光水亮的炖兔肉散发着诱人的热气，蘑菇和红薯浸润在浓郁的汤汁里。

一时间，竟没人先动筷子，只是看着。

还是李翠花先动了，她夹起那块最厚实、连着最多肉的兔腿，放到庄生碗里：“老头子，干一天活辛苦了，多吃点。”