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第101章（第1页）

又和苏母说了一遍之后，决定定下店铺的新菜单，饮料除却绿豆糖水之外其他的三样都是固定项，然后就是占了一整页版面但是没有任何菜品信息的——“主厨当日心意”。

点菜单上这道菜的顾客，就会得到苏婉这天随机做出来的两道菜品。

晚上回到家里，苏父提出开分店的想法。

“婉儿，是这样，我们现在店里这么火爆，你妈今天也说了容纳不下这么多人，虽然你今天说的法子确实能够解燃眉之急，但是我还是想着，要不如我们再租个店面做我们的分店？到时候请一些厉害的厨师过去，其实也是一样的嘛。”

对于苏父的话，林慧觉得在理，在一旁点点头表示认同。

这样的流量来了，她们现在的那个小店面肯定是承接不住的，店面小就算排队了也不一定吃得上，那这样的话就失去服务意义了。

苏婉无奈扶着头，她明白家里人的想法。

苏婉尽可能委婉地说明情况，她和林慧之间有了些许隔阂，但是苏婉实在是没有时间找母亲谈心，所以不必要再接着用现实但不好听的话语再去增加不必要的伤害了。

“爸妈，我明白你们的想法，想找一个更大的铺面位置来承接我们店里进不来的客人对不对？”

夫妻两人点点头。

“但是呢你看，如果要开分店，那就是我们苏厨小炒的名号，现在爸，你很多简单的菜色确实已经能做到跟我七八分相像，若兰也能做到五六分像，但是如果稍微难一些的菜色，其实还是要我亲自来。”

苏父插了话：“我知道的呀，我没有想着说我自己去分店呀，我说的是分店招人来嘛。”

苏婉点点头：“我明白您的意思，但是我们不能急于一时了，招人当然可以解决我们现在的问题，也能够大赚一笔，但是味道和我们的味道会是一样的吗？”

“如果这样的话，我为什么要费时费力费钱去做分店，而不是直接挂个电话号码让别人来加盟呢？”

苏婉点出了这个想法存在着的核心问题。

见两人面面相觑，都在思考自己说的话时，苏婉又接着说。

“我们现在要做的事情，不是开分店，不是扩大规模，而是保持品质以及提升品质，菜品才是第一位，而不是那些虚的，一家非常好吃的店，一家小火之后不断扩张店面但是品质不一的店，当然是前者会存活地更久。”

“我知道店里那群年轻人肯定和你们说了，要把握好现在的流量，但是餐厅和做自媒体博主不一样，好吃的店只要有人知道，有人吃过，好评不断就一直会有人趋之若鹜，比起流水线一般的复制店铺，消耗这个ip，短期内确实可以赚到一笔不小的钱，但是我的野心不止于此，所以我考虑的也会更多。我确实有再招人的想法，但也依旧是招聘学徒，等您和若兰有了能够担任主厨的能力之后，我才会考虑开分店的想法。”

新菜单电子版很快就设计好，苏婉同步发给了吴珊珊还有顾客群。

说起来，这几天的短视频平台也在涨粉，好在店铺的短视频早早就开始运营起来，加上前面爆过好几天爆款视频，本来就有着几万粉丝基数的店铺账号现在更是疯狂涨粉，已经突破了十万大关在往着十五万去了，每一条视频的数据也好了不少，日常宣传内容平日里点赞不过寥寥几十几百，现在最低都是百来赞，平均能有千赞。

只不过底下的评论大多都是说吃不到，只能在夹缝中找到一条到店吃过之后的好评。

所以苏婉就让群里的顾客去发发之前来店里吃过之后的好评和真实感受。

顺便分享了新的菜单以及“主厨心意”这个idea，本以为会收到一些朋友们的不理解和不支持，没想到大家的反响都还不错。

【太好了，终于固定菜单了（没有说不固定不好的意思）我真的受够了前一天吃到非常好吃的菜第二天抓心挠肝的那种感受了！！】

【我也举手！！！谁懂我心心念念锅包肉和菠萝咕噜肉，我就爱吃这些甜酸口的东西，但是店里每天菜色都不一样，等个偶尔返场真是太久太久了，上一次好不容易有一次返场我还没吃上！我上一次吃都是几个月之前了！吃过你们店的咕噜肉和锅包肉之后我都不想吃别家的了，都没这个味道！】

【我回来啦，刚刚发完图片之后和网友聊起来了，我疯狂安利店铺，让我看看前面聊啥了】

【真是恭喜婉婉和林姨还有苏叔啦！我又刷到有好几个探店博主的视频，咱们真是好起来了！】

店里之前就有过害怕店里火了之后没办法顾及到老顾客的情况存在。

确实有这种可能，苏婉也有点无奈，一直想也没想到合适的法子，也就是刚刚和吴珊珊聊，她无意间说着：“反正有群，你每天提前一点时间让群里的人先集中点单，之后让骑手先送了，再看店里的订单就好了。”

一段话点醒梦中人。

是了，现在唯一能够尽量让老顾客们像往常一样点到店里餐的方法好像也就只有这样了。

实在是很难不偏心，最早期的时候，就是群里的这一群老顾客支持着苏厨小炒运作，那现在稍微偏心一点也不难理解。

苏厨小炒：感谢大家一直以来的支持，如大家所见最近店里增加了些曝光，所以我们群里的很多老顾客反映没办法正常点单，我们对此也很苦恼，集体讨论之后决定群里的老顾客我们会提前二十分钟统计大家想吃的餐点，提前准备之后提前送餐（只限外卖，堂食没办法希望大家能够理解。），但是也就只有十分钟的订餐时间哦！剩下时间需要备餐，所以大家错过的话就没办法，已经是我们能够想到的最好办法了！