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第529章 肉松蜜汁小鱼干（第1页）

林薇薇构想的最后一种新口味是肉松蜜汁小鱼干，在蜜汁手撕小鱼干的基础上裹上肉松。

构思新口味时，她的脑海中浮现出她在闽省老厂拍摄美食视频的画面。

老师傅们在巨大的铁锅前用长长的木铲不间断地翻炒，那些最终蓬松金黄的成品是古法技艺的荣光。

所以做这个新口味，她是有底气的。

她直接拿出在三岔口重金购得的一整条野猪后腿肉，这条后腿肉把她自己从赵掌柜手里赚的o文也搭进去了。

舍不得孩子套不着狼，这个肉松口味是所有口味里她准备定价最高的。

硕大的野猪后腿精瘦肉饱满，非常适合做肉松。

“薇薇小娘子，这肉你全拿来做鱼干的料？”

耿婶子进来后厨拿腌制好的鱼肉，看见林薇薇拿着猪腿肉瞪大了眼睛。

她还以为这猪腿肉是林薇薇自己买来吃的。

一大早阿迅就把林薇薇到了三岔口，如何卖蜜汁手撕小鱼干以及让赵掌柜和他们签署契约的方方面面都跟耿婶子和白山村长讲了，他们都啧啧称奇。

这条猪后腿还以为是林薇薇买来解馋的。

毕竟她和萧公子看上去就是豪门富户出来的，遭难沦落到他们这小渔村，真是委屈他们了。

耿婶子看林薇薇这架势是要用猪腿肉做新口味小鱼干，她简直不敢相信。

“对，我来试试做新口味，要是不成功，咱们就当过年了，给它炒着吃了。”

林薇薇豪爽开口。

虽然她嘴上说着不成功，但是她心里已经有七八成的把握了。

现在这种环境下，真正的挑战是如何在没有搅拌机、没有温控炒锅的条件下复刻出肉松蓬松绒酥的质感。

“耿婶子，有大一点的陶瓮吗？”

林薇薇问道。

耿婶子点点头：“有，你花婶子家的陶瓮是最大最厚实的，我喊她叫人给你搬过来。”

说完，她端着一大盆腌制好的鱼肉走了出去。

没一会儿，辅助组的两个男子将一个大陶瓮搬了过来直接架在了后厨灶上。

在陶瓮添上冷水，林薇薇直接将切好的大块猪肉放了进去，又在里面放了切好的厚厚的姜片以及捆扎好的葱结，倒了一小碗米酒。

煮沸后，林薇薇耐心细致地撇去浮沫，直到汤水清澈。

“薇薇小娘子，该吃午饭了。”

耿婶子说着，端进来一碗热乎乎的汤面条。

汤面条上还多放了很多腊肉块。

“这是？”

林薇薇闻到汤面条的味道胃口大开。

“这是你花婶子和其他几个婶子一起做的大锅面条，她们可比我做的饭强多了，你可得趁热吃啊，先吃完再忙。”

耿婶子说完就转身出去了。

想来这碗面条是头一锅出的，耿婶子直接先给她端了一碗。

林薇薇暂时没有顾上直接吃，她得煮上肉以后才顾得上吃午饭。

她把灶台里的柴火扒拉开，调成小火候，紧盯着陶瓮内的水面。

等到水不再是沸腾的翻滚，只是底部冒出一串串细小气泡后，她才开始吃。

这肉得小火慢煨整整一个半时辰。

她直接端着汤面条走出了后厨，婶子们是分批吃饭的，她十分接地气的和坐在树荫地下的百姓们一起吸溜起汤面条来。

大锅汤面条的精髓在于浓郁的汤汁，那浓稠，喝起来香麻了！

心满意足地喝汤面条时，她注意到辅助组的已经将煮好的面条一桶桶送去江边了，是给捕鱼组吃的。